II Shichimi tōgarashi (in giapponese: 七味唐辛子, "peperoncino ai sette sapori") o shichimi è una miscela di spezie tipica delle cucina tradizionale giapponese.Viene chiamata anche Nanami tōgarashi, perchè il numero 7 in...
EL PESCADOR è una miscela di spezie originaria della Galizia, regione della Spagna Atlantica, ed è adattissima a insalate e piatti di pesce, particolarmente gustosa su calamari e seppie. ma anche a...
La ricetta del MASALA DOLCE , come quella del Masala Piccante, e di tantissimi altri Curry tradizionali e locali, viene tramandata da generazioni in generazioni e si differenzia nella preparazione e...
Dietro a questo nome, GARAM MASALA, un po’ misterioso si nasconde una miscela di spezie tipiche della cucina indiana e pakistana. GARAM MASALA, dall’hindi, significa spezia calda, bollente, proprio per...
Il Curry COLOMBO DELLE ANTILLE, come dice il nome, è originario di Colombo, Sri Lanka (Ceylon). Il Curry COLOMBO DELLE ANTILLE, è molto diffusa anche nelle Indie Occidentali francesi. Conferisce a piatti...
Il CURRY DI MALABAR proveniene dalla regione omonima dell'india, dal Malabar. Il Malabar, è una regione situata lungo la costa sud-occidentale della penisola indiana, che costituisce la parte settentrionale dello stato del...
Il MASALA PICCANTE, conosciuto anche col nome di Zafferano delle Indie, è una ricetta tradizionale rimandata di generazione in generazioneMASALA PICCANTE, delicato ma persistente e moderatamente piccante, è adatto a stufati...
