Zhú Yè Qīng (竹叶青) chiamato anche Green Bamboo Leaf, è un tè “famoso” da poco, anche se è conosciuto da tempo per il suo fantastico gusto ed eccezionale aroma.  “Ping Chang Xin” dicono i cinesi di questo tè, ovvero “rilassa i cuore”: il suo gusto e il suo aroma lenitivo e rinfrescante avranno sicuramente un azione rilassante e salutare sul corpo e sull’anima.

Coltivato e prodotto esclusivamente  sul  monte É Méi Shān (峨嵋山), nella provincia del Sichuan tra gli 800 e i 1400 metri di altezza.

Il monte É Méi (Shān) (峨嵋山) è la vetta piu alta delle 4 montagne sacre buddiste Cinesi.

Raccolto Manuale tra fine febbraio e aprile, prevede una gemma e una foglia o al massimo due. Il processo di produzione è molto lungo e “Molto Veloce”: solo la “rollatura”,  (in realtà è una schiacciatura in padella calda) avviene per tre volte in tre momenti diversi….

Prodotto “solo” dal 1960, Il Nome Zhú Yè Qīng (竹叶青)  è stato dato dal ministro degli Esteri Chen Yi nel 1964 quando ha assaggiato questo tè nel Tempio dei Diecimila Anni sul Monte É Méi. Significa “Foglia Verde di bambù”, un tributo al liquore chiaro del tè ed alle  foglie, verdissime,  che apparentemente danzano nella tazza quando infuse.

Questo tè ha vinto il primo premio nel 6° China Tea Cup del 2005 (China Tea Science Society) e la medaglia d’oro al 24th Food Exposition di Lisbona nel 1985

Per la preparazione di consiglia  l’utilizzo di tazze in porcellana (gaiwan) o teiere in terracotta (yixing). Sciacquare la tazza e la teiera con acqua calda. Utilizzare circa 4 grammi di foglie di tè per ogni 150ml d’acqua. Acqua calda a 80 °  per 40 secondi per la prima infusione e seconda infusione.  Aumentare gradualmente il tempo di infusione e leggermente la  temperatura per ogni tazza successiva.

Il  liquore si presenta molto corposo, con un forte sentore floreale e con una successiva lunga persistenza in bocca.

Specifiche:

• Nome: Zhú Yè Qīng (竹叶青) 
• Zona: É Méi Shān (峨嵋山), SIchuan
• Raccolto: Marzo 2022
• Cultivar: MingShan n°9