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WASABI DEL GIAPPONE

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Il Wasabi è il nome di una pianta giapponese, l'Eutrema Japonicum o Wasabia japonica, chiamata anche ravanello giapponese  che appartiene alla famiglia botanica delle Brassicacee, è cugina del
rafano e della senape e cresce spontanea nelle vicinanze di fiumi in zone fredde di montagna.
Di questa pianta si utilizzano sia le foglie che vengono essiccate e si usano per insaporire i cibi, sia il rizoma che è utilizzato per la preparazione della salsa, il Wasabi, appunto.
Il Wasabi è ricchissimo di proprietà,  è una vera e propria medicina naturale, è un ottimo antibatterico, un buon digestivo ed ha grandi capacità antinfiammatorie e depurative; inoltre è  ricco di vitamina C e di antiossidanti.
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